为您介绍酒店用瓷的3大消毒合格标准

点击次数:   更新时间:16/01/19 13:24:01     来源:www.botaociqicn.com关闭分    享:
  酒店用瓷是各酒店、餐馆服务常用的餐具之一,为保障消费者的饮食安全,该餐具应符合以下3大消毒合格标准:
  1.酒店用瓷应表面光洁,无油渍,无异味,干燥;
  2.餐具上烷基碘酸钠的残留量应低于0.1mg/100cm?,游离性余氯低于0.3mg/L;
  3.餐具上的大肠菌群应少于3个/100cm?,且不得留有致病菌。

  清洗消毒后的酒店用瓷应用专用消毒干布擦干水渍,再分类分档整齐存放在特制的碗橱内,盖上洁净的纱布,关上柜门,防止灰尘污染。


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